เหตุผลที่คุณควรกิน Balut
ทุกวัฒนธรรมมักจะมีอาหารบางอย่างที่อาจทำผู้คนต่างวัฒนธรรมถึงกับตกตะลึง และในวันนี้เราจะมาแนะนำให้คุณได้ทำความรู้จักกับหนึ่งในอาหารอันสุดเหลือเชื่อจากประเทศฟิลิปปินส์ เป็นอาหารจานพิเศษที่ผู้ที่ไม่ใช่ชาวฟิลิปปินส์หลายคนพบว่ามีความท้าทายในการกินเป็นอย่างมาก สิ่งนี้ก็คือ บาลุต ซึ่งเป็นไข่ที่มีตัวอ่อนเป็ดอยู่ภายใน เป็นไข่เป็ดที่ได้รับการปฏิสนธิแต่ยังไม่ทันโตก็นำมาทานแล้ว และไม่เพียงแต่ในฟิลิปปินส์เท่านั้นแต่ประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น…เวียดนามและกัมพูชา ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
Balut อาหารอันสุดเหลือเชื่อจากประเทศฟิลิปปินส์
Balut เป็นอาหารข้างทางที่พบได้ทั่วไปในประเทศฟิลิปปินส์ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟแบบอุ่นหลังจากต้มเป็นเวลา 20 – 30 นาที และปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู หรือซีอิ๊วขาว หลาย ๆ คนที่ได้ลอง Balut นั้นกล่าวว่าอาหารชนิดนี้ควรค่าแก่การลองเพราะถึงแม้จะมีภาพลักษณ์ที่ไม่สวยงาม แต่หลาย ๆ คนก็พบว่ามีรสชาติที่อร่อย จากการสัมภาษณ์กับ NBC News Wayne Algenio นักกินชาวฟิลิปปินส์ – อเมริกันที่ชนะการประกวดกิน Balut ประจำปีในนิวยอร์กซิตี้ถึง 3 ครั้งกล่าวว่า รสชาติของ balut เปรียบได้กับการกินไข่ต้มปกติ และยอมรับว่าในขณะที่รูปลักษณ์ของ balut นั้นไม่ชวนดึงดูดอย่างแน่นอน แต่สำหรับบางคนก็กล่าวว่าในส่วนที่เป็นไข่แดงนั้นมีความมันคล้าย ๆ กับครีมชีส และในส่วนของที่เป็นตัวอ่อนของเป็ดก็มีความอ่อนนุ่มและมันเช่นกัน
เชื่อว่าการกิน Balut นั้นดีต่อสุขภาพของคุณ
อีกเหตุผลหนึ่งที่คนมักจะกิน balut ก็คือเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยพบรายงานว่า ไข่ balut เป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาไม่แพงและหาได้ง่ายทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อีกทั้งยังเต็มไปด้วยวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ซึ่งทั้ง 2 อย่างนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยทำความสะอาดอนุมูลอิสระจากกระแสเลือดของคุณ และส่งเสริมสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ อีกทั้งยังมีไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และไทอามีน ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยในกระบวนการเผาผลาญพลังงาน
ดังนั้นถึงแม้ว่าอาหารไข่ประเภทนี้จะมีรูปร่างหน้าตาที่ค่อนข้างสยดสยองในมุมมองของใครหลาย ๆ คน แต่ก็ควรที่จะน่าลิ้มลองดูสักครั้งเพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมที่แปลกใหม่ในการกิน และเป็นการท้าทายรสชาติว่าไข่ที่มีตัวอ่อนของเป็ด จะมีความมันและความนุ่มตามที่หลาย ๆ คนเคยได้รีวิวเอาไว้หรือไม่ และภายใน Balut ก็ยังประกอบด้วยน้ำซุป ซึ่งมีรสชาติน้ำซุปคล้ายซุปไก่นิยมยกซดก่อนที่จะทานเนื้อเพื่อเป็นการเปิดคอก่อนนั่นเอง